Gogosi pufoase

Incrediente:

• 1 kilogram de faina alba 000 de la Arpis
• 550 ml lapte dulce
• 10 grame drojdie uscata
• coaja unei lamai
• un ou
• o lingura mare de iaurt
• 10 g sare
• 90 g zahar
• 50 g unt
• niste zahar pudra
• dulceata sau gem (prefer soiuri acrisoare)
• un litru de ulei pentru fript

Mod de preparare:

Cerne zaharul, sarea, faina si drojdia impreuna intr-un bol mare. Incalzeste laptele cu untul pana s-a topit cel din urma. Toarna peste faina, dar atentie sa nu fie fierbinte. Adauga iaurtul si oul batut. Framanta 6-8 minute si lasa la dospit o ora.

Intinde patura de 1 cm. Taie discuri cu un pahar de sampanie (ies cam 120). Frige-le în ulei încins. Testezi daca uleiul e destul de incins punand o bucata de aluat in vasul cu ulei. Daca aluatul se umfla, esti good to go:)Secretul e sa le misti constant, sa le întorci de pe o parte pe alta. Le scoti pe un servetel din hartie inainte de a le pudra cu zahar.

Pofta buna!